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喝下这7杯咖啡,游完旧金山SOMA科技园

2018-9-1 13:34

【多图预警,转载请添加微信applezcy,联系作者】北京有中关村,旧金山有SOMA-SouthofMarketStreet。这里有估值加起来超过1000亿的创业明星恭喜,包括大家熟知的Airbnb,Pinterest,Twitter,Uber,Dropbox,Zynga,Postmat ...

【多图预警,转载请添加微信applezcy, 联系作者】

北京有中关村,旧金山有SOMA - South of Market Street

这里有估值加起来超过1000亿的创业明星恭喜,包括大家熟知的Airbnb, Pinterest, Twitter, Uber, Dropbox, Zynga, Postmates, Eventbrite等等。

硅谷公司超赞的员工福利出了名,公司随处可见健康零食和饮料。 高品质咖啡也算福利之一,很多科技公司提供的咖啡豆都是本地烘焙的新鲜豆子,有些公司还有自己的咖啡吧和专业barista ,也给员工买了可以自己冲泡咖啡的高档浓缩机,有的公司甚至提供咖啡师培训(barista training )。

▲ Twitter办公室的咖啡吧, 员工可以点单品手冲、拿铁卡布或者茶饮料


咖啡和科技创业者更有不解之缘: Twitter创始人Jack Dorsey的第一份工作是在他妈妈的咖啡馆里做咖啡师,他创办支付公司Square的一个初衷是让客人可以在咖啡馆里绕过POS机,无痛点的消费。

而摄影爱好者深爱的Instagram, 其创始人Kevin Systrom在斯坦福上学的时候也是一名barsita。 这两位创业者对日本文化、工匠精神和京都的咖啡馆同样的痴迷。。


热爱咖啡的人顺其自然地会想到投资精品咖啡馆, Jack投资了硅谷咖啡新贵Sightglass, Kevin则投资了湾区精品咖啡始祖Blue Bottle (蓝瓶子)。


作为一个去过300家咖啡馆的咖啡爱好者,苹果姐姐为大家收集并且亲测了旧金山SOMA科技园的7家咖啡馆 。 走过这7家咖啡馆的功夫,你也游了一圈硅谷创业基地SOMA。

注: 图片来自官网和instagram,以及作者自己拍摄。



1. Blue Bottle @ Mint Plaza | 湾区精品咖啡的始祖

66 Mint Plaza, San Francisco


起源于Oakland的Blue Bottle蓝瓶子可以算第三波独立咖啡的始祖之一 。

全美已经有20多家Blue Bottle蓝瓶子咖啡馆,遍布在纽约、旧金山、洛杉矶等城市最时尚的街区, 比如纽约的高线公园, 布鲁克林的Williamsburg, 洛杉矶威尼斯海滩的Abbot Kinney街(被GQ评为全美最潮流的街道), 旧金山Mission的Heath陶瓷店,Ferry Builiding, Twitter公司楼下等等。同时,蓝瓶子也在日本开了一家咖啡馆引起了国内咖啡爱好者和经营者浓烈的兴趣。 在今年4月和每天排队几圈的Tartine Bakery合并后,Blue Bottle迄今已经融资7000万美元, 很多投资人觉得个性化咖啡馆将成为next big thing。

▶ 独门秘籍:siphon brew 虹吸咖啡, new orleans iced coffee 新奥尔良冰咖啡 cold-brew 冰滴咖啡

blue bottle位于mint plaza内部的一个转角,干净简约的风格与周边石灰石建筑形成鲜明对比。一抬头,看到一个不起眼的蓝瓶子标志,低调却又不含蓄,因为懂得人看到吧台上的咖啡机、虹吸设备、装束顺眼的咖啡师,以及门口的长队就知道这家店的含金量。

虹吸咖啡每天下午3点结束,点火时候的光和咖啡师认真的样子很吸引人,感觉是在欣赏一道工艺。

(上面照片来自官网)

Mint Plaza这家店算是旗舰店,2008年开业。 Square曾在这里测试新产品, 下图为Jack Dorsey本人在Blue Bottle店里展示新的Square Stand POS系统。



2. Sightglass |Twitter创始人投资的文艺范咖啡馆

270 7th Street, San Francisco

旧金山的精品咖啡店多的就像大理的客栈 (略微夸张), 每个旧金山人都有自己的私人清单。于我而言,精致如艺术品的Sightglass在我的咖啡清单上, 他的咖啡店里直接就有烘豆机。除了一流的咖啡出品,我最喜欢的是Sightglass的室内设计, 和无处不在的品牌塑造。

Sightglass的SOMA旗舰店大如北京798的一个厂房,木质房梁,两层空旷的空间,设计感极强。 很多硅谷达人喜欢坐在2楼边缘的一排长桌,一遍安静地工作,一遍观赏一楼出入频繁的来客。因为地理位置方便加上Sightglass由内而外的设计基因,这里是Pinterest, Airbnb员工钟爱的咖啡馆


▶ 独门秘籍:当季的手绘咖啡杯,affogato 冰淇淋+浓缩,各类手工糕点, vanilla iced coffee 香草冰咖啡,果汁

▲ 左侧是圆形的咖啡吧台,右侧是roaster 烘豆区域(此图来自官网)


▲ 印有浓缩过程的手绘咖啡杯


▲ 夏季最受欢迎的当属affogato, 一块大大松软的香草 或者 巧克力冰淇淋,配上浓缩,入口即化的甘甜之后是一丝酸酸的咖啡苦涩,我亲测了两种~

▲ sight glass 顾名思义,和眼镜有关,所以夏天的LOGO是一个很可爱的墨镜,有些害羞的表情。


▲ 这个夏季招牌vanilla iced coffee, 装在mason jar里,光光是观赏牛奶和咖啡碰撞融合的瞬间,就已经试一次视觉的盛宴。



3. Elite Audio Coffee | 音响器材店里萌萌达拉花咖啡馆

893A Folsom St.(at 5th), San Francisco


位于一家高质量录音设备发烧友店入口的Elite Audio Coffee Bar, 因其动物形状的mocha拉花闻名。

硕高的楼层,空间感十足。落地玻璃窗,自然采光,夏日的阳光照进店里,白色的墙壁上挂着黑胶唱片和发烧碟作为装饰品,如果你喜欢边听音乐边工作,这里不仅有很快的wifi, 也有高保真的音响设备。

▶ 独门秘籍:音响设备,动物拉花摩卡,wifi快,不排队 :)

▲ 音响器材发烧友的聚集地

▲ 可爱的动物拉花

▲ 咖啡吧台,长脚蹬很好看



4. Ma'velous Coffee & Wine | 小酒馆和咖啡馆的合体

1408 Market S (at Polk St.) , San Francisco


位于Twitter和Uber两家公司之间,正对门的Ma'velous咖啡馆晚上变身为小酒馆。 门口有一块手绘黑板,装修偏深色的木头,深红色的咖啡机和椅子,和带刻画的玻璃上,室内光线比较暗,但是很舒适。

▲Ma'velous是一家很有艺术气息的咖啡馆,咖啡机外面有一个刻有花的玻璃 (玻璃刻画元素在店内多次出现)

Ma'velous店里曾经有一个镇店之宝『乌龟』, 咖啡馆的咖啡杯、门口的黑板也都是乌龟漫画主题的,但是后来客人触摸太多,老板把它放生了。咖啡杯上的手绘总是会拉近食客和店的关系,也让一家咖啡馆更有人文气息。

▲ 定期更新的黑板手绘,总给过路的行人一丝惊喜

如果湾区当地的Blue Bottle, Ritual, Sightglass还是太大众了, 可以来Ma'velous来喝到小众品牌, 来自温哥华的49 Parallel, 波特兰的Heart, 以及和蓝瓶子齐名的Stumptown咖啡。 在这里坐了一下午,经常看到穿着UberT恤的客人进出。

每个月Ma'velous还有guest roaster, 8月份是挪威鼎鼎大名的世界咖啡师大赛冠军 Tim Wendelboe 的咖啡豆。 一杯Wendelboe的单品手冲8美元,稍微有些不舍得; 不过国内的手冲一杯差不多都要这个价格了,所以精品咖啡在国内还是有些高端的消费。

▶ 独门秘籍:单品手冲,冰摩卡(iced mocha) , 红酒, 乌龟手绘

这里的摩卡用的是手工巧克力融化在浓缩里,而不是平常用的巧克力酱。巧克力控一口就可以喝到满满的可可味。

▲看到吧台后面的红酒了嘛 :)



5. Equator Coffee |Uber员工食堂提供的咖啡品牌

986 Market St, San Francisco

上次回到硅谷,我的最新发现是好多科技公司员工餐厅提供的咖啡都是Equator的,比如Uber。 高度辨识度的红色包装,equator是赤道的意思。 后来发现在SOMA有一家Equator咖啡店,店面不大,红色的表示却甚为显眼。

工业化极简风格的店面,裸墙和钢管都暴露在外面。这里没有室内座位,可能符合了加州人喜欢在室外享受阳光的习惯吧。

▶ 独门秘籍:冰滴咖啡,腰果牛奶做的焦糖拿铁 (caramel scratch latte) , arepas 还有最棒的decaf咖啡(如果你受不了咖啡因)


▲ Uber提供给员工Philz和Equator的咖啡


▲ 超大的热带雨林墙画过目难忘,白色La Marzocco咖啡机矗在修长的咖啡吧台上



▲ 除了咖啡,也可以在这里来一个Arepas



6. Chai Bar | SOMA最棒的印度玛莎拉茶和抹茶拿铁

1019 Market St, San Francisco

如果你对上述的咖啡店都不感冒,或者你对咖啡因过敏,下面的推荐一定会适合你。

无论你和我一样是抹茶控,或者你喜欢辣辣的masala chai, Chai Bar by David Rio都会给你足够的选择 -- 可以试试抹茶和masala chai拿铁。 每次我都会点最辣的Chai,不加糖。


▶ 独门秘籍:各式各类的Chai Latte, 抹茶拿铁, 沙拉等轻食
▲宇治抹茶拿铁

▲ 菜单上有各类chai latte,配上一份有亚洲原料的健康沙拉 (edamame revelation 毛豆沙拉,里面有包菜、白萝卜)

▲ 地上的花砖引来很多拍照,时不时还会巧遇小狗




7. Blue Bottle @ Twitter | 喝杯咖啡晒晒太阳的好去处

1355 Market St. (10th and Stevenson, STE 190)

第一个介绍的蓝瓶子这几年扩展迅速,既然是Jack Dorsey钟爱的咖啡店,出现在Twitter和Square办公室楼下也不意外。 Twitter的两栋办公楼之间的天井 (Atrium)下面新开了生鲜超市、健身房、便利餐馆等,也包括Blue Bottle的最新店。

店面不大,但保持了Blue Bottle一直简约、白净、舒适的风格,经常会看到等待买咖啡的队伍。

(上面照片来自官网)

虽然员工福利极佳的硅谷公司提供咖啡,但是有时候大家为了来楼下的草坪见个朋友或者调整一下办公室的环境,也会下楼来呼吸一下新鲜空气,晒晒太阳,再来一杯拿铁或者手冲,配上一个当日脱销的糕点。

▲ 门口的常青藤也是拍照的好背景

▲Twitter两栋楼之间新开的草坪区域,午后的阳光很舒适,是硅谷科技人士的新去处


▲blue bottle高度辨识度的蓝瓶子标志, 总要仰头才看到



看完了这7家咖啡馆,你最有去哪家的冲动呢? 快在评论中告诉我吧!



----------------作者介绍: 尝过了全世界 300 多家咖啡馆的的苹果姐姐

留美9 年,硅谷中国两地跑,社交 app 运营一枚。小众旅行路线达人,亦是长着好吃痣的美食通。在这里,用文字和肖像画记录创业鬼才,分享生活感悟。

愿每一天,陪你遇到更好的自己。

微信公众号: AppleSister_

微博:苹果姐姐在美国

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微信个人号: applezcy ( 加我请备注自我介绍)

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